مرغ کبابی شاورما با بورانی خیار و گوجه‌ست. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید.
سیر | ۵ حبه
ماست پرچرب | ½۲ فنجان
روغن‌زیتون | ۴ قاشق غذاخوری
گشنیز آسیاب‌شده | ۱ قاشق غذاخوری
پاپریکا دودی | ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری
نمک کوشر | به‌مقدارلازم
خیار متوسط | ۱ عدد
لیمو | ۱ عدد
گوجه گیلاسی | ۴۵۰ گرم
پیاز قرمز کوچک خلال‌شده | ½ پیاز
برگ نعنا یا جعفری | ۱ فنجان
پسته یا گردو برشته و خردشده | ۳/۱ فنجان
بعد از اینکه مواد اولیه رو آماده کردید، باید برای پخت غذا مراحل زیر رو پشت‌سر بذارید.
- برای شروع ½ فنجان ماست رو در یک کاسه بزرگ ریخته و در ادامه ۴ حبه سیر رنده‌شده، ۲ قاشق غذاخوری روغن، زردچوبه، گشنیز و پاپریکا رو به اون اضافه کنید. مواد رو خوب هم بزنید و مرغ رو برای مزه‌دارشدن حدود ۱ الی ۲۴ ساعت داخل مواد بذارید.
- ۱ ساعت قبل از پخت، مرغ رو از یخچال بیرون بیارید. گریل رو آماده کرده و مرغ رو روی اون بذارید. حدود ۱۰ دقیقه بعد مرغ گریل‌شده شما آماده است.
- برای آماده‌کردن سس، خیار و سیر رو در یک کاسه رنده کرده و سپس نیمی از آب‌لیمو رو به‌همراه ۲ فنجان ماست به مواد اضافه کنید.
- در یک کاسه دیگه پیاز، نمک، نعنا، مغزها، گوجه‌فرنگی و باقی‌مانده آب‌لیمو و روغن رو بریزید و مواد رو خوب با هم مخلوط کنید. حالا می‌تونید مرغ رو با سس و سالاد میل کنید.
- نوش جان !