طرز تهیه ناگت مرغ خانگی با مرغ با کیفیت گروه صنعتی پلیکان
ناگت مرغ خانگی یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است که به دلیل طعم لذیذ و تهیه آسان، در میان خانواده‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. گروه صنعتی مرغ پلیکان، به‌عنوان یکی از پیشگامان صنعت طیور در ایران، با ارائه مرغ پلیکان باکیفیت و بهداشتی، بهترین انتخاب برای تهیه این غذای محبوب است.
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ خانگی با مرغ
برای تهیه ناگت مرغ خانگی با استفاده از مرغ ، به مواد زیر نیاز دارید:
- سینه مرغ : ۵۰۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- آرد سوخاری: ۱ پیمانه
- آرد گندم: ۱/۲ پیمانه
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- زردچوبه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا (اختیاری): ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- شیر: ۱/۴ پیمانه
- روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم
- پنیر پارمسان (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری تازه خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه ناگت مرغ خانگی با مرغ
مرحله اول: آماده‌سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را از بسته‌بندی بهداشتی خارج کنید. سینه مرغ را به‌خوبی بشویید و خشک کنید. سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید و در غذاساز یا میکسر بریزید تا کاملاً چرخ شود. بافت نرم و یکدست مرغ پلیکان باعث می‌شود که به‌راحتی به شکل خمیر درآید و برای تهیه ناگت مناسب باشد.
مرحله دوم: تهیه مخلوط ناگت
در یک کاسه بزرگ، مرغ چرخ‌شده را با یک عدد تخم‌مرغ، شیر، پودر سیر، پودر پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، و پاپریکا مخلوط کنید. برای طعم بهتر، می‌توانید پنیر پارمسان و جعفری خردشده را نیز اضافه کنید. مواد را به‌خوبی ورز دهید تا یکدست شوند. این مخلوط باید حالتی خمیری و چسبناک داشته باشد تا به‌راحتی شکل بگیرد.
مرحله سوم: شکل‌دادن به ناگت‌ها
مخلوط مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به شکل دلخواه (گرد یا مستطیلی) فرم دهید. برای راحتی، می‌توانید از قالب‌های مخصوص ناگت استفاده کنید. اگر مخلوط به دست می‌چسبد، دست‌های خود را کمی مرطوب کنید. ناگت‌های شکل‌گرفته را روی یک سینی قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت شوند.
مرحله چهارم: پوشش‌دهی ناگت‌ها
- سه ظرف جداگانه آماده کنید:
- آرد گندم: برای پوشش اولیه.
- تخم‌مرغ: یک عدد تخم‌مرغ را با کمی نمک و فلفل هم بزنید.
- آرد سوخاری: می‌توانید آرد سوخاری را با کمی پودر سیر یا پنیر پارمسان مخلوط کنید برای طعم بهتر.
هر ناگت را ابتدا در آرد گندم، سپس در تخم‌مرغ، و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید. این فرآیند باعث می‌شود ناگت‌های تهیه‌شده با مرغ پلیکان ترد و خوشمزه شوند.
مرحله پنجم: سرخ کردن یا پخت ناگت‌ها
برای سرخ کردن، روغن را در یک تابه عمیق گرم کنید تا به دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد برسد. ناگت‌ها را به‌تدریج در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند (حدود ۳-۴ دقیقه برای هر طرف). برای گزینه سالم‌تر، می‌توانید ناگت‌ها را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید. در این حالت، سطح ناگت‌ها را با کمی روغن زیتون چرب کنید. کیفیت بالای مرغ پلیکان تضمین می‌کند که ناگت‌ها در هر دو روش پخت، طعمی عالی و بافتی نرم داشته باشند.
مرحله ششم: سرو ناگت مرغ خانگی
ناگت‌های آماده‌شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. ناگت مرغ خانگی تهیه‌شده با مرغ پلیکان را می‌توانید با سس کچاپ، سس مایونز، یا سس خردل سرو کنید. برای جذابیت بیشتر، آن‌ها را با سبزیجات تازه یا سیب‌زمینی سرخ‌شده همراه کنید.
نتیجه‌گیری
ناگت مرغ خانگی تهیه‌شده با مرغ پلیکان، یک غذای خوشمزه، سالم، و مناسب برای تمام سنین است. گروه صنعتی پلیکان با ارائه مرغ باکیفیت و بهداشتی، تجربه‌ای متفاوت از آشپزی را برای شما فراهم می‌کند. این ناگت‌ها به دلیل استفاده از مرغ پلیکان، طعمی بی‌نظیر و بافتی ترد دارند و برای مهمانی‌ها یا وعده‌های روزانه انتخابی عالی هستند. برای اطلاعات بیشتر درباره محصولات مرغ پلیکان، به وب‌سایت رسمی گروه صنعتی پلیکان مراجعه کنید.